Wees de eerste om “Iuris – Chardonnay Reserva” te beoordelen Reactie annuleren
€ 24,99
Iuris – Chardonnay Reserva is een wijn met een unieke en complexe expressie van Chardonnay en verlegt de grenzen van de witte wijnproductie in de Donauregio. Hij rijpt 24 maanden in nieuwe Slavonische eikenhouten vaten, waardoor hij nuance, textuur en een buitengewone houdbaarheid krijgt.
De wijn ondergaat een schilweking van 10 dagen, wat resulteert in een rijke gouden kleur met een oranje tint. Dit langdurige contact met de schillen versterkt de complexiteit en geeft de wijn extra textuur en diepte. Na de gisting wordt de wijn overgeheveld naar nieuwe Slavonische eikenhouten vaten van 500 liter, waar spontane malolactische gisting plaatsvindt.
De neus is diep en gelaagd, met aroma’s van gebakken abrikoos, gedroogde citroenschil, witte bloemen en honingzoete kruiden, prachtig verweven met tonen van geroosterde amandelen, vanille en een delicate rokerigheid van het eikenhout. De smaak is rijk, gestructureerd en heeft textuur. De afdronk is lang en er onthult zich ontwikkelende tertiaire tonen die zich met de leeftijd verder zullen ontwikkelen. Decanteer voor het serveren. Deze Kroatische wijn kent een gelimiteerde productie van 2400 flessen.
| Alcoholpercentage | 13,3% |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Gebied | |
| Hoeveelheid | Doos van 6 flessen, Enkele fles |
| Inhoud | 75cl |
| Lekker bij | Brie, Camembert, Garnalen of coquilles met een lichte botersaus, Gegrilde zalm, Groenten in een zachte roomsaus, Kabeljauw in roomsaus, Licht geroosterde kip of kalkoen met een romige saus, Pasta met parmigiano, Alfredo-achtige of andere room- en kaassauzen, Pompoen of bloemkool geroosterd met boter of kaas, Romige visgerechten |
| Oogstjaar | 2021 |
| Rijping | 24 maanden in nieuwe Slavonische eikenhouten vaten van 500 liter (medium toast) |
| Smaakprofiel | Een hint van boter, Een vleugje gele appel, Hazelnoot, Lichte toast, Rijpe perzik, Vanille |
| Wijnhuis | Iuris |
Het verhaal van de Iuris wijnproductie begon op de door de Donau doordrenkte heuvels van de wijnstreek Erdut, waar een kleine familieboerderij zijn eerste druppels Merlot, Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc produceerde. In de loop der jaren, onder leiding van de scherpe neus van hoofdwijnmaker Domagoj Klasiček, bracht het wijnavontuur hen van Ilok naar het eiland Brač, op zoek naar nieuwe aroma's en wijnuitdagingen.
Vinificatie of rijping, een vat van Slavonisch eikenhout is onmisbaar geworden in de Kroatische wijnwereld. Door de jarenlange ervaring in de wijnkelder hebben ze bij Iuris de kleine geheimen en verschillen in kwaliteit en aroma van de vaten zelf ontdekt. Dit komt tot uiting in hun selectie: een mix van oudere traditionele vaten en geheel nieuwe moderne vaten. Een levende wijnkelder waar sommige wijnen nog in vaten liggen te rijpen (sur lie), terwijl andere langzaam rijpen met hints van vanille, rook en geroosterd eikenhout. Het aanbod bevat zorgvuldig geselecteerde wijnen waaraan alle nodige tijd en zorg worden besteed in een voortdurende zoektocht naar die ene speciale slok, een waar genot.
Door Iuris-wijnen te proeven, ervaart u de ochtendfrisheid van de Donau, de verleidelijke geuren van de Slavonische flora, de fluweelzachte textuur van zwarte aarde in contrast met de schaarse turf vol minerale aroma's en ten slotte de geur van steen badend in de zee en de zonovergoten Dalmatische terra rossa.
Unieke Kroatische wijn rechtstreeks uit de Erdut regio. Ontdek de unieke Kroatische wijnen van Iuris Winery bij CroVino.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.